跟學(xué)校食堂承包公司發(fā)展協(xié)作，將企業(yè)界上千、上百人的餐飲服務(wù)辦理人員全權(quán)交給食堂承包運(yùn)營(yíng)企業(yè)的職工，這是咱們?cè)S多大型物流企業(yè)通過近幾年更喜歡的做法。那么食堂托管有什么好處？需要注意什么問題？
一、食堂托管有什么好處？
1、單位解放了后勤營(yíng)運(yùn)管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費(fèi)用浪費(fèi)，節(jié)約工資獎(jiǎng)金、福利待遇等開支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;
2、配備高素質(zhì)食堂管理人員，制訂各項(xiàng)詳細(xì)的管理?xiàng)l例，按照標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化的管理程序運(yùn)作。貴單位無須參與管理，省心省力，只須監(jiān)督。
3、伙食標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)甲方要求，菜譜由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)甲方特點(diǎn)和個(gè)性需求，設(shè)計(jì)更科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。
4、專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在確保營(yíng)養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)
5、專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。
6、自營(yíng)單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，曉耕團(tuán)膳管理規(guī)范，制訂各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個(gè)整潔，清爽的就餐環(huán)境 。
7、自營(yíng)經(jīng)營(yíng)封閉管理，規(guī)模較小，采購(gòu)量少，信息有限，不能及時(shí)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，往往采購(gòu)不到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料。
二、 需要注意什么問題？
職工擔(dān)任廚房菜單的擬定，并擔(dān)任本錢操控，依據(jù)本部門本錢標(biāo)準(zhǔn)擬定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格操控進(jìn)貨、收購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫和簽署收購(gòu)單。
園區(qū)廚房工作人員有必要到市疾病操控部門進(jìn)行健康查看，合格并取得健康證方可上崗。
因?yàn)檫@兩年食堂承包的商場(chǎng)需要程度越來越大，所以滋生了許多有資金條件的人紛繁成立新的食堂承包企業(yè)，所以目前整個(gè)工作混在一同，在這樣的環(huán)境和布景下，只要挑選一個(gè)方面體現(xiàn)更好的存在，才能使今后的協(xié)作變得更愉快，在今后的協(xié)作進(jìn)程中不會(huì)產(chǎn)生許多爭(zhēng)吵。
關(guān)于食堂承包挑選，施行，建議咱們可以去下面的幾個(gè)過程發(fā)展。首要，試著去了解他們的全體排名前十位的食堂，其間一些公司的綜合排名比較靠前的方位，可以作為一種代替辦法。
其次，來看看這些龍頭公司，有自己的業(yè)務(wù)，其間公司的收費(fèi)單位是可以承受的。
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