餐飲托管能夠讓員工準(zhǔn)時的吃到飯菜,從而節(jié)約出來的更多的時間和精力就在工作上，餐飲托管在人員、省時省心、采購問題、節(jié)省開支等方面都有一定的優(yōu)勢，下面具體介紹一下“餐飲托管的作用及優(yōu)勢”。
一、餐飲托管的作用
1、企業(yè)選擇食堂承包服務(wù),就不需要再耗費(fèi)企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對他們進(jìn)行另外的專業(yè)化培訓(xùn)和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點(diǎn)都不懂的企業(yè)來說,著實(shí)會有些難辦。
正所謂術(shù)業(yè)有專攻,說的就是每一個企業(yè)都有自己的專攻和擅長的領(lǐng)域。因此,選擇食堂承包服務(wù)的專業(yè)飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。
2、企業(yè)能夠讓員工準(zhǔn)時的吃到飯菜,這樣一來,按時就餐就能夠節(jié)省吃飯的時間,然后節(jié)約出來的更多的時間和精力就在工作上了。
3、企業(yè)能夠招聘到更多的更的員工。我們企業(yè)管理者可以試想一下,若是企業(yè)里沒有一個很好的就餐飲食的場所和環(huán)境的話,員工們就需要到企業(yè)外的街上去解決飲食就餐問題,但是安全隱患就出現(xiàn)了,因為街上的飯菜在衛(wèi)生方面不能夠保證,并且時間也不能保證,不一定能夠按時地進(jìn)食。如此一來,員工們就會覺得飲食就餐問題成為一個麻煩。也許,員工們就會到其他能夠解決飲食就餐問題的企業(yè)中去工作。
4、餐飲行業(yè)提供的食堂承包服務(wù),能夠提早的制定好菜單,在這點(diǎn)上,食堂承包公司可以根據(jù)企業(yè)管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業(yè)的管理人員過目。這樣的準(zhǔn)備工作完全可以實(shí)現(xiàn)更為嚴(yán)格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛的飲食就餐。
二、餐飲托管的優(yōu)勢有哪些
1、人員
首先，自營食堂廚師通過雇傭來自五湖四海，經(jīng)驗不一，出品重復(fù)性高, 配菜品質(zhì)不穩(wěn)定。而食堂承包公司有專業(yè)的營養(yǎng)師、廚師隊伍，對菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。
2、省時、省心
其次，食堂承包能夠減輕企業(yè)和學(xué)校后勤辦理壓力，承包后的食堂，企業(yè)學(xué)校方面屬于第三方監(jiān)管，與專業(yè)的團(tuán)餐公司屬于合作關(guān)系，作為監(jiān)督方，再不會因為員工膳食問題操心，可以將精力完全放在企業(yè)學(xué)校其它的經(jīng)營事務(wù)上，可謂省時省心省力。
3、采購問題
食堂承包能夠有效保證原材料的質(zhì)量，自營食堂自行采購，因為途徑有限，需求數(shù)量少須向零售商采購,成本偏高,食材質(zhì)量,數(shù)量與食品衛(wèi)生品質(zhì)不穩(wěn)定, 而專業(yè)的營養(yǎng)團(tuán)餐公司采納的是大批量收購，定點(diǎn)配送，同時與大型的飼養(yǎng)和有機(jī)栽培基地長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，使就餐的企業(yè)職員和在校師生的健康營養(yǎng)得到保證的同時節(jié)約采購經(jīng)費(fèi)。
4、節(jié)省開支
食堂承包能夠削減企事業(yè)單位和學(xué)校運(yùn)營成本，如今物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了運(yùn)營成本，專業(yè)營養(yǎng)團(tuán)餐公司的出現(xiàn)減輕了運(yùn)營成本的壓力，經(jīng)過合理規(guī)劃，后廚的經(jīng)營面積達(dá)到最優(yōu)化利用，同時大到廚房內(nèi)部的人工費(fèi)用，小到廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用由專業(yè)營養(yǎng)團(tuán)餐公司承擔(dān)。無形中削減了開支，節(jié)約經(jīng)營成本。
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