很多企業(yè)單位、學(xué)校政府都會選擇將食堂外包給專業(yè)的餐飲公司,這樣能節(jié)約成本問題,也能做到味道、衛(wèi)生的提升.但是怎么看對方餐飲企業(yè)的資質(zhì)去選擇?下面小編給大家講講"食堂托管需要什么資質(zhì),如何選擇食堂托管企業(yè)"
一、食堂托管需要什么資質(zhì)
向食品藥品監(jiān)督管理部門報審
從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可.當(dāng)建設(shè)學(xué)校食堂時,需將食堂的平面布局圖紙?zhí)峤皇称匪幤繁O(jiān)督部門接受指導(dǎo)后才可以施工.這主要是為了避免因食堂選址、設(shè)施設(shè)備、布局不符合要求而給學(xué)校食堂的食品安全埋下隱患.
二、如何選擇食堂托管企業(yè)
首先,看承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營.良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ),規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本,為客戶提供更好的服務(wù).
其次,是看承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?因為食堂生意都是分散管理的,當(dāng)老板不可能只顧一家工廠,那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果.
最后,必須實地考查承包商的投資規(guī)模,慎重評估承包商的經(jīng)濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符.因為有些只有簡易辦公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮
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