食堂是給我們提供飲食的場所,現(xiàn)在很多企業(yè)以及學校會選擇將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司,可以有效的降低食堂的運營成本,減少運營壓力.不過想要承包食堂,還需要具備一定的條件,有一定的優(yōu)勢.今天小編就詳細介紹下"食堂承包的條件,有什么優(yōu)勢?"
一、食堂承包公司的條件
1、合法的關聯(lián)證件,例如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食物清潔許可證等.
2、有嚴格的清潔處置原則,小我、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規(guī)整.
3、食用油安全,是否具有合格的供貨商,需查證國家強逼QS食物認證,食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關證件
4、公司要進行要害評價的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法,因而應要求承攬商解說并提供處置辦法,并進行實地考察.
5、食品安全,能否收購新鮮的蔬菜,能否運用的安全肉.應有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作定點.
6、成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心,由于做任何生產(chǎn)都需求利潤來保證,從哪里來獲利呢?是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢?這是公司不得不思考的要素.因此具有一定規(guī)模的大型物流中間是包管飯菜質(zhì)量的首要條件.
7、餐飲公司必須嚴格遵從合同事項,不能一味追求利潤,善始不能善終,應始終如一的堅持膳食可口,菜品新鮮.
8、大型的配送中心及車隊,糧油庫、副食庫等也是團膳公司所必須的.
9、廚房效能人員必須獲得健康證才能上崗.
10、餐飲公司的效能工作人員必須嚴格遵照廠方的相關規(guī)定,對廠方效能職工熱心,不得以權謀私.
11、應在食堂內(nèi)建立職工意見反響箱,讓職工可以對飲食質(zhì)量自由的提出意見.
二、學校食堂承包的優(yōu)勢
1、零投入就有回報
食堂承包給餐飲公司,學校就會獲得承包費.只需要學校提供廚房,基本上其他的就由我們負責,自負盈虧,食堂承包費可以用于改善教職工的福利等.食堂自己經(jīng)營多數(shù)會存在虧損狀態(tài),而且員工工資、保險、福利、住宿以及采購等各方面問題都要去承擔,就算賺了錢也是一筆糊涂賬.
2、豐富菜式花樣品種
高薪聘請專業(yè)的營養(yǎng)師,合理搭配,提供給貴公司500多套菜譜,承包給專業(yè)膳食公司,會用心的去經(jīng)營,公家食堂就不一定了.更多食堂承包菜譜可以點擊查看.
3、專業(yè)化的管理服務
學校后勤都在進行社會化改革,引進社會餐飲就是后勤社會化的重要一步!餐飲公司專業(yè)化的管理服務,更有利于學生的營養(yǎng)生活以及飲食安全.
4、延長售飯時間、全天候售飯
食堂售飯時間一般一日三餐,固定的時間.餐飲公司可以全天候售飯,讓就餐者隨時用餐.
5、降低各方面成本開支
學校食堂承包給專業(yè)的餐飲公司,相對學校自己經(jīng)營來說,在成本上可以得到很大的節(jié)約、而且還省去人事成本,因為餐飲公司它有專業(yè)的采購、專業(yè)的廚師,不論從菜價的調(diào)控和出菜率上來算,學校自營都不及專業(yè)的飲食公司.
6、增加競爭意識
目前學校食堂承包日益激烈,林記餐飲不斷完善自己,提供給學校專業(yè)化的管理和服務.
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