餐飲管理動(dòng)態(tài)

蔬菜配送保鮮方法，流程的區(qū)別有哪些？

蔬菜配送保鮮方法很重要，正確的保鮮方法可以使蔬菜存放時(shí)間邊長(zhǎng)，可以最大限度的保持原貌；對(duì)待保質(zhì)期不同的蔬菜流程和工序都是不一樣的，接下來就為大家介紹一下。一、蔬菜配送保鮮方法1、最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙，在葉片上噴點(diǎn)水，然……

餐飲管理內(nèi)容，特點(diǎn)是什么呢？

餐飲管理要保證采購(gòu)原料食品新鮮衛(wèi)生，食品生熟分開，保證食用安全，以防止中毒等內(nèi)容；餐飲管理特點(diǎn)是產(chǎn)銷即時(shí)性，收入彈性大，業(yè)務(wù)內(nèi)容雜，管理難度高等特點(diǎn)，接下來就為大家介紹一下。一、餐飲管理內(nèi)容…

餐飲管理內(nèi)容，如何定位呢？

餐飲管理要實(shí)施人人平等、賞罰分明制度，有全面的培訓(xùn)方案，培訓(xùn)時(shí)間安排合理，養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣；餐飲管理市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好，就餐人員的就餐形式等方式來定位的，接下來就為大家介紹一下。一、餐飲管理內(nèi)容1、……

蔬菜配送方式，運(yùn)輸控制是什么？

蔬菜配送方式有套餐式配送方式、按當(dāng)日市價(jià)配送和定期定價(jià)配送；按照不同的方案，不同的方式把蔬菜配送到位，但是運(yùn)輸?shù)能囕v比須干凈、無異味、保持通風(fēng)良好等等，運(yùn)輸時(shí)不能將生熟食品放在一起，要分類和分開放，避免污染。為大家介紹一下……

松江盒飯配送技巧，如何食品貯存管理？

松江盒飯配送技巧就是要注意個(gè)人形象，展示自身的素質(zhì)，尊重顧客，積極良好的心態(tài)對(duì)提高服務(wù)效果有著直接的影響。食品與非食品不能混放，要分開按品類分放，做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。接下來為大家介紹一下松江……

食堂承包與合作方式，如何選擇公司？

食堂承包與合作方式就是提供現(xiàn)有的場(chǎng)地，提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用；提供餐飲保險(xiǎn)，必須實(shí)地考查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)模，審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相……

食堂承包衛(wèi)生管理，個(gè)人衛(wèi)生管理有哪些？

食堂承包不僅要注意食堂衛(wèi)生，還要注意員工個(gè)人衛(wèi)生，工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩，不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作，操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；……

食堂托管飲食小建議，春季養(yǎng)生有哪些？

食堂吃飯人很多，避免不了油大的菜，油反復(fù)加熱，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，長(zhǎng)期對(duì)身體有害無利，這點(diǎn)不用擔(dān)心，油炸食品不會(huì)很多，飯前會(huì)給大家提供水果，飲食最忌諱的就是過辣過咸，飯后最好散散步有利于消化，現(xiàn)在還是春季主要的是要防寒，經(jīng)常鍛……

食堂托管有何優(yōu)勢(shì)，模式有哪些？

食堂托管增加了菜品的種類，降低了價(jià)格，迎合了更多員工的口味；食堂承包的模式有全程外包模式、半托管模式和一體化經(jīng)營(yíng)模式等，下面為大家詳細(xì)介紹一下。一、食堂托管的優(yōu)勢(shì)…

食堂托管有何作用，優(yōu)勢(shì)有哪些？

食堂托管能夠完善解決員工的就餐問題，員工能節(jié)約更多時(shí)間，企業(yè)能夠招聘到更多的更的員工，下面來介紹下食堂托管的作用和優(yōu)勢(shì)，請(qǐng)大家參考。一、食堂托管的作用1、企業(yè)選擇食堂承包服務(wù),就不需要再耗費(fèi)企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務(wù)員等……

食堂托管的工作管理，管理制度有哪些？

隨著目前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,市面上有很多食堂承包公司,如果要進(jìn)一步把食堂工作做好,把伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)用好，讓員工吃飽吃好吃舒心,使絕大多數(shù)員工都滿意,以飽滿的精神狀態(tài)投入到工作中去,每一位從事后勤工作,尤其是食堂管理人員要經(jīng)常思考的事情。接下……

食堂承包如何選擇？

食堂員工主要用餐的地方，好的飯菜質(zhì)量能夠提升員工的效率，提升對(duì)企業(yè)的信心。在進(jìn)行食堂承包的時(shí)候，需要做好相應(yīng)的菜譜設(shè)計(jì)，進(jìn)行食堂承包要了解相應(yīng)的步驟。食堂承包怎樣選擇？…

食堂托管怎樣能做好？如何選擇？

食堂是員工以及學(xué)生飲食的主要地方，食堂飯菜質(zhì)量以及是重中之重。現(xiàn)在很多工廠以及進(jìn)行食堂托管，既減輕了管理壓力，又能夠提升飯菜質(zhì)量，餐飲公司通過食品管控來保障，但是很多地方還是不清楚，下面小編為你詳細(xì)解答“食堂托管怎樣能做好……

食堂托管如何能做好

食堂是員工以及學(xué)生飲食的主要地方，食堂飯菜質(zhì)量以及是重中之重?，F(xiàn)在很多工廠以及進(jìn)行食堂托管，既減輕了管理壓力，又能夠提升飯菜質(zhì)量，餐飲公司通過食品管控來保障，但是很多地方還是不清楚如何能夠做好食堂托管？1、注重信息交流…

食堂承包都有什么辦法做好

企業(yè)都希望員工在工作的時(shí)候是充滿精力的，不過一般來說，只有吃的好才會(huì)有好的精神狀態(tài)來處理其他事情，所以企業(yè)在對(duì)于飲食管理的時(shí)候，選擇專業(yè)的食堂承包是能夠讓員工感受到更多來自于公司的溫暖，而且一定程度上保障工作效率的明智選擇……

選擇食堂承包的方法是什么

食堂員工主要用餐的地方，好的飯菜質(zhì)量能夠提升員工的效率，提升對(duì)企業(yè)的信心。在進(jìn)行食堂承包的時(shí)候，需要做好相應(yīng)的菜譜設(shè)計(jì)，進(jìn)行食堂承包要了解相應(yīng)的步驟？食堂承包怎樣選擇？1、考察是否具備食堂托管經(jīng)驗(yàn)…

做好食堂承包有什么辦法？

食堂員工主要用餐的地方，好的飯菜質(zhì)量能夠提升員工的效率，提升對(duì)企業(yè)的信心。在進(jìn)行食堂承包的時(shí)候，需要做好相應(yīng)的菜譜設(shè)計(jì)，進(jìn)行食堂承包要了解相應(yīng)的步驟！如何能夠做好食堂承包？1、注重信息交流…

食堂承包怎么能做好，應(yīng)該如何選擇？

企業(yè)都希望員工在工作的時(shí)候是充滿精力的，不過一般來說，只有吃的好才會(huì)有好的精神狀態(tài)來處理其他事情，所以企業(yè)在對(duì)于飲食管理的時(shí)候，選擇專業(yè)的食堂承包是能夠讓員工感受到更多來自于公司的溫暖，而且一定程度上保障工作效率的明智選擇……

食堂托管怎樣選擇，怎樣能做好？

食堂員工主要用餐的地方，好的飯菜質(zhì)量能夠提升員工的效率，提升對(duì)企業(yè)的信心。在進(jìn)行食堂托管的時(shí)候，需要做好相應(yīng)的菜譜設(shè)計(jì)，進(jìn)行食堂托管要了解相應(yīng)的步驟食堂托管怎樣選擇？1、考察是否具備食堂托管經(jīng)驗(yàn)食堂托管前先考察一些食堂托管……

做好食堂承包都有什么辦法，怎么選擇？

食堂員工主要用餐的地方，好的飯菜質(zhì)量能夠提升員工的效率，提升對(duì)企業(yè)的信心。在進(jìn)行食堂承包的時(shí)候，需要做好相應(yīng)的菜譜設(shè)計(jì)，進(jìn)行食堂承包要了解相應(yīng)的步驟如何能夠做好食堂承包？一、做好食堂承包都有什么辦法？1、注重信息交流信息交……